Nährstoffreich genießen
Die Wechseljahre können ein guter Anlass sein, sich selbst wieder stärker in den Mittelpunkt zu stellen. Viele Frauen spüren in dieser Zeit: Ich muss es nicht mehr allen recht machen. Dadurch entsteht Raum für mehr Zeit für sich selbst – für Bewegung, Entspannung und eine bewusstere Lebensweise. Auch die Ernährung bekommt oft einen neuen Stellenwert. Nicht mehr nebenbei und gedankenlos essen wie früher, sondern bewusster genießen. Dabei geht es nicht um Verzicht, sondern um genussvolles, stressfreies Essen als Teil der Selbstfürsorge.
Praxisnaher Kochabend
Gemeinsam mit Diätologin Julia Wiesauer starteten sieben interessierte Frauen in einen Kochabend, der Theorie und Praxis gekonnt verband. In einem kurzen Input erklärte sie, worauf es bei der Ernährung in den Wechseljahren besonders ankommt. Eiweiß – vor allem aus Hülsenfrüchten – unterstützt den Erhalt der Muskelmasse und sorgt für gute Sättigung. Komplexe Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten, Ballaststoffen und resistenter Stärke helfen, den Blutzucker stabil zu halten. Sojaprodukte können Hitzewallungen positiv beeinflussen, während Nüsse und Saaten die Hormonbalance günstig unterstützen. Ergänzt wird eine ausgewogene Ernährung durch eiweißreiche Milchprodukte sowie hochwertige Öle wie Lein-, Leindotter-, Oliven- und Kürbiskernöl.
Gemeinsam kochen und verkosten
Anschließend wurde gemeinsam ein abwechslungsreiches Menü zubereitet und natürlich auch verkostet. Den Auftakt machte eine Rote-Rüben-Suppe mit knusprigem Saatenmix aus gerösteten Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Walnüssen sowie frisch geschrotetem Sesam und Leinsamen. Danach folgte ein aromatisches Grünkernrisotto mit Parmesan, alternativ ein Buchweizenrisotto ohne Parmesan. Dazu bereitete die Gruppe einen schnellen Topfen-Kräuter-Dip zu, der sich auch hervorragend als Brotaufstrich oder zu Ofengemüse eignet.
Überraschende Genussmomente
Für besondere Begeisterung sorgte das Kartoffel-Tofu-Gröstl, serviert mit einem grünen Power-Salat aus Edamame, Fisolen und knusprigen Kichererbsen aus dem Backofen. Zum süßen Abschluss gab es einen saftigen Vollkorn-Apfelkuchen sowie eine cremige Bananen-Kakao-Nachspeise.
Der Kochabend wurde als rundum gelungen erlebt: Die Gerichte waren schmackhaft, sättigend und mit wenig Aufwand zuzubereiten – ganz ohne Fleisch. Die Teilnehmerinnen zeigten sich begeistert und freuen sich bereits auf eine Fortsetzung im Herbst. Ein herzliches Dankeschön gilt der Gesunden Gemeinde Thalgau für die Unterstützung.
Informationen: Gerti Höller, Vorsitzende des Kneipp Aktiv-Clubs Thalgau